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Concept
「一緒にごはん食べよう」
「美味しいね」
それだけで幸せな気持ちでいっぱいになる
特別なものだけがご馳走ではない
優しく温かな食卓
『いただきます』はいつも『召し上がれ』と共に.......
食べる側だけでなく作る側も「食べる」が当然になると
どこかでそんな温もりを忘れてしまいがち
料理教室でも外食のような変わったレシピが好まれますが
それは普段の料理を楽しめていないサインかもしれません
◯彌は背伸びをしない
『人と暮らしに寄り添う食』を大切にしています
Profile
【 石丸彌紀 : Miki Ishimaru 】
料理人・フードコーディネーター
代々調理人の家系に生まれ、一流ホテルで修行したシェフの父のもと幼少期から家業洋食屋の厨房で
調理を担う。
家業を継がず遺跡発掘復元・短大教授助手の職へ進むも、父の「食べることは生きること。どんなに悲しくてもどんなに怒っていても美味しいものを食べると笑顔になる」の言葉を想い、また自然と食に魅せられ料理の道へ。
2010年〜 / 紹介制料理教室『お台所お稽古』主宰・出張シェフ
2015年〜 / 自然派ワインと和の肴『◯彌』オーナーシェフ
2020年4月〜
店舗営業から [ 料理教室・出張料理・食卓の提案 ] へ主軸を戻し、食だけにとどまらない日々の暮らしを提案する『◯彌お台所』を再始動
グリーンコープかごしま生協Webレシピ監修
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